{"created":"2023-06-19T08:34:47.801534+00:00","id":118,"links":{},"metadata":{"_buckets":{"deposit":"d4d3010c-9ab8-4c63-8162-3491ae4d7b83"},"_deposit":{"created_by":3,"id":"118","owners":[3],"pid":{"revision_id":0,"type":"depid","value":"118"},"status":"published"},"_oai":{"id":"oai:yone.repo.nii.ac.jp:00000118","sets":["40:6:7:19"]},"author_link":["1789","1788"],"item_2_alternative_title_18":{"attribute_name":"その他の言語のタイトル","attribute_value_mlt":[{"subitem_alternative_title":"Characterization of phospholipases from four kind of edible vegetables"}]},"item_2_alternative_title_19":{"attribute_name":"タイトル（ヨミ）","attribute_value_mlt":[{"subitem_alternative_title":"4シュ ノ ヤサイチュウ ノ ホスホリパーゼ ノ トクセイ ニツイテ"}]},"item_2_biblio_info_6":{"attribute_name":"書誌情報","attribute_value_mlt":[{"bibliographicIssueDates":{"bibliographicIssueDate":"2009-12-25","bibliographicIssueDateType":"Issued"},"bibliographicPageEnd":"112","bibliographicPageStart":"103","bibliographicVolumeNumber":"45","bibliographic_titles":[{"bibliographic_title":"山形県立米沢女子短期大学紀要 = Bulletin of Yonezawa Women's Junior College"}]}]},"item_2_description_42":{"attribute_name":"資源タイプ","attribute_value_mlt":[{"subitem_description":"論文(Article)","subitem_description_type":"Other"}]},"item_2_description_5":{"attribute_name":"内容記述","attribute_value_mlt":[{"subitem_description":"要旨　一般市販の野菜のうち、キャベツ、なす、きゅうり、大根から、粗酵素粉末を調製した。4種の粗酵素粉末の、リン脂質加水分解酵素（市中で高価に販売されている）としての実用性を探索した。4種の野菜に含まれるリン脂質加水分解酵素（PL）の特性を測定した結果、4種の野菜に含まれるPLは特性が異なることがわかった。ナスの粗酵素には、PLBまたはPLA1とPLA2の両方が含まれており、PLDとしての作用は微弱であることが示唆された。大根の粗酵素には、PE，PC，PIのすべてに作用するPLDが含まれていることがわかった。キュウリの粗酵素には、PCのみに作用するPLDが含まれていることがわかった。キャベツ粗酵素にはPEおよび／またはPCに作用するPLBとPLDが含まれていることがわかった。今回供試した野菜酵素の特性が大きく異なるという結果は、本研究で始めて明らかになった。野菜酵素の実用性を明らかにするためには分画した後に再度、特性を測定する必要があると考えた。","subitem_description_type":"Other"}]},"item_2_full_name_3":{"attribute_name":"著者別名","attribute_value_mlt":[{"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"1789","nameIdentifierScheme":"WEKO"}],"names":[{"name":"Nishina,  Atsuyoshi"}]}]},"item_2_publisher_32":{"attribute_name":"出版者","attribute_value_mlt":[{"subitem_publisher":"山形県立米沢女子短期大学"}]},"item_2_source_id_9":{"attribute_name":"書誌レコードID","attribute_value_mlt":[{"subitem_source_identifier":"AN00242867","subitem_source_identifier_type":"NCID"}]},"item_2_text_33":{"attribute_name":"出版者（ヨミ）","attribute_value_mlt":[{"subitem_text_value":"ヤマガタ ケンリツ ヨネザワ ジョシ タンキ ダイガク"}]},"item_2_text_34":{"attribute_name":"別言語の出版者","attribute_value_mlt":[{"subitem_text_value":"Yonezawa Women's Junior College of Yamagata Prefecture"}]},"item_2_text_43":{"attribute_name":"資源タイプ・ローカル","attribute_value_mlt":[{"subitem_text_value":"紀要論文"}]},"item_2_text_44":{"attribute_name":"資源タイプ・NII","attribute_value_mlt":[{"subitem_text_value":"Departmental Bulletin Paper"}]},"item_2_text_45":{"attribute_name":"資源タイプ・DCMI","attribute_value_mlt":[{"subitem_text_value":"text"}]},"item_2_text_46":{"attribute_name":"資源タイプ・ローカル表示コード","attribute_value_mlt":[{"subitem_text_value":"2"}]},"item_creator":{"attribute_name":"著者","attribute_type":"creator","attribute_value_mlt":[{"creatorNames":[{"creatorName":"仁科,  淳良"}],"nameIdentifiers":[{"nameIdentifier":"1788","nameIdentifierScheme":"WEKO"}]}]},"item_files":{"attribute_name":"ファイル情報","attribute_type":"file","attribute_value_mlt":[{"accessrole":"open_date","date":[{"dateType":"Available","dateValue":"2016-10-24"}],"displaytype":"detail","filename":"ymjcp-45-01030112.pdf","filesize":[{"value":"722.3 kB"}],"format":"application/pdf","licensetype":"license_note","mimetype":"application/pdf","url":{"label":"ymjcp-45-01030112.pdf","url":"https://yone.repo.nii.ac.jp/record/118/files/ymjcp-45-01030112.pdf"},"version_id":"63dfa54a-fbce-483e-9676-9213ec745f75"}]},"item_language":{"attribute_name":"言語","attribute_value_mlt":[{"subitem_language":"jpn"}]},"item_resource_type":{"attribute_name":"資源タイプ","attribute_value_mlt":[{"resourcetype":"departmental bulletin paper","resourceuri":"http://purl.org/coar/resource_type/c_6501"}]},"item_title":"4種の野菜中のホスホリパーゼの特性について","item_titles":{"attribute_name":"タイトル","attribute_value_mlt":[{"subitem_title":"4種の野菜中のホスホリパーゼの特性について"}]},"item_type_id":"2","owner":"3","path":["19"],"pubdate":{"attribute_name":"公開日","attribute_value":"2010-07-02"},"publish_date":"2010-07-02","publish_status":"0","recid":"118","relation_version_is_last":true,"title":["4種の野菜中のホスホリパーゼの特性について"],"weko_creator_id":"3","weko_shared_id":-1},"updated":"2023-06-19T08:47:30.739071+00:00"}